Šafrán Sargol Bahraman — Dóza Khatam

Pouze červená stigmata · ISO 3632 Kat. I · Mashhad, Khorasan

Perský šafrán sargol Bahraman tvoří výhradně červená stigmata sklizená ručně v Khorasanu. Žádné žluté stopky, žádné příměsi. Díky tomu intenzita zbarvení přesahuje 200 ASTA dle normy ISO 3632 Kategorie I. Navíc každá dóza Khatam nese tradiční perský intarzovaný vzor z mosazi, kosti a vzácného dřeva. Výsledkem je sběratelský předmět — i po spotřebování šafránu.

Dóza Khatam — Perské umění intarzie

Khatam je tradiční perská intarzie ze 16. století. Řemeslníci proto skládají malé trojúhelníky z mosazi, kosti a cedru ručně — každý kus je jedinečný. Uvnitř navíc najdete perský šafrán sargol nejvyšší třídy, připravený k okamžitému použití. Dóza tak zůstane krásnou součástí vaší kuchyně navždy.y.

✦ Limitovaná edice · Ručně vyráběno v Íránu

🏆 ISO 3632 Kategorie I

Nejvyšší mezinárodní standard pro šafrán. Intenzita zbarvení nad 200 ASTA. Obsah safranalu a krocinu ověřen nezávislou laboratoří.

🌿 Třída Sargol

Pouze červená část stigmatu. Šest stupňů ručního třídění. Žádné žluté stopky — čistá aromatická síla šafránu.

📍 Mashhad, Khorasan

Rodinná farma čtvrté generace. Nadmořská výška 1 300 m. Ruční sklizeň v říjnu. Zpracování do 24 hodin od sklizně.

Bahraman přináší celý svět perské botaniky na váš stůl. Doplňte šafrán o naše bylinné čaje Bahraman s damašskou růží a kardamomem. Nebo objevte naše exkluzivní čajové elixíry — prémiové perské dmanuš nálevy bez kofeinu.

Příprava šafránu krok za krokem

Krok 1 — Odměřte správné množství. Na 2 porce použijte 3–5 vláken šafránu. Více neznamená lepší chuť.

Krok 2 — Rozdrtěte jemně. Vlákna rozetřete mezi prsty, nebo použijte třecí misku.

Krok 3 — Louhujte ve vlažné vodě. Přidejte 3 lžíce vody teplé 60 °C a louhujte 20 minut s poklopením.

Krok 4 — Přidejte do pokrmu. Šafránový nálev vlijte proto až na konci vaření. Takto zachováte vůni i zlatou barvu.

Časté otázkyCo odlišuje šafrán třídy sargol od ostatních druhů?

Sargol označuje výhradně červenou část šafránového stigmatu. Farmáři proto odstraňují žluté stopky ručně po sklizni. Výsledkem je čistý produkt
s maximální koncentrací krocinu a safranalu. Navíc Bahraman certifikuje každou šarži dle ISO 3632 Kategorie I.

Jak poznám pravý perský šafrán sargol od falzifikátu?

Pravý perský šafrán sargol má tři znaky. Vlákna jsou trubičkovitá — ne plochá. Barví vodu zlatožlutě do 5 minut. Vůně je navíc sladkomedová, ne kovová. Každá dóza Khatam Bahraman proto nese certifikát laboratoře s číslem šarže.

Jak poznám pravý perský šafrán sargol od falzifikátu?

šafrán na vaření

Gem šafrán Bahraman

šafrán sargol Bahraman